百尝：西班牙葡萄酒产区之九：纳瓦拉(DO Navarra)！西班牙DO Navarra产区位于纳瓦拉自治区南部，葡萄园分布在比利牛斯山（Pryrence）的向南缓坡，直到埃布罗河（Ebro）盆地。产区本以桃红葡萄酒而出名，近年来，随着酿酒设备技术的革新，优质红葡萄酒和白葡萄酒也逐渐问世。

　　纳瓦拉地区的酿酒历史可以追溯到公元二世纪，古罗马人征服此地开始，至今依然有罗马人修建的榨汁槽遗迹。而葡萄的种植在纳瓦拉地区要来得更早，因为现代欧亚种葡萄（Vitis vinifera）的始祖：史前的野生种欧亚葡萄（Vitis vinifera spp. sylvestris）在当地依然发现有栽培。

　　中世纪（475-1453）Navarra王国和法国联系很紧密，葡萄种植业蓬勃发展。而早在12世纪，Navarra的葡萄酒就被旅游手册推荐，以满足圣地亚哥之路的朝圣者的需求。随着葡萄酒的出口，15世纪Navarra的桃红获得世界的认可。1850年代，受益于法国根瘤蚜爆发葡萄酒短缺，纳瓦拉葡萄酒销量增加，到18世纪末，葡萄种植成为当地的主要农业，而根瘤蚜到来破坏了本产区98%的葡萄园。20世纪初，葡萄园重新恢复，葡萄酒合作社成立，产量逐步增加，出口了大量的散装酒。1980年代，私人酒庄和合作社开始生产优质瓶装葡萄酒。

　　纳瓦拉西北紧邻比斯开湾（Bay of Biscay），最南端地处埃布罗河平原，位于里奥哈自治区（LA RIOJA）和阿拉贡自治区（ARAGóN）之间，北部地区的地势向西北的比利牛斯山脉的方向逐渐上升。北部受到了比利牛斯山脉的部分影响，气候炎热，大陆性特征较为明显大陆性气候为主（夏季漫长干热，冬季寒冷），而受到大西洋的影响，在葡萄成熟过程中的8月份，夜间开始变得冷凉。从中部向南；气候变得愈加干燥。平均降水量625mm。在海拔高的葡萄园，偶尔有霜冻或者严重的暴雨。

　　Valdizarbe DO：它位于纳瓦拉产区的北部，是纳瓦拉法定产区的中心；Tierra Estella DO：它位于纳瓦拉产区的西北部地区；Ribera Alta DO：它位于纳瓦拉产区中部地区；.Baja Montana DO：它位于纳瓦拉产区的东北部地区；

　　Crianza(佳酿)：红葡萄酒的陈酿时间至少24个月，其中至少6个月是放置在橡木桶中陈酿；白葡萄酒和桃红葡萄酒的陈酿时间至少为18个月，对橡木陈酿没有要求。

　　Reserva(陈酿)：葡萄酒的质量要求更高，红葡萄酒的陈酿时间至少36个月，其中至少12个月是放置在橡木桶中陈酿；白葡萄酒和桃红葡萄酒的陈酿时间至少18个月，其中至少6个月在橡木桶中陈酿。

　　Gran Reserva(特级陈酿)：只在特别好的年份才生产，对葡萄酒的质量要求更高；红葡萄酒的陈酿时间至少60个月，其中至少18个月是放置在橡木桶中陈酿；白葡萄酒和桃红葡萄酒的陈酿时间至少48个月，其中至少6个月在橡木桶中陈酿。

　　纳瓦拉最主要的次产区下河岸地区土壤贫瘠，以沙土为主，生产西班牙最好的桃红葡萄酒。而北部的四个次产区土质异常相似，表层土壤肥沃且含有泥灰。底层分布着石块和白垩岩层。此外，纳瓦拉有几个村庄被划入DOCa Rioja产区，如Viana和Mendavia。

　　传统上，纳瓦拉因为出产桃红葡萄酒而出名，歌海娜三十年前几乎占了90%的种植面积，干型桃红葡萄酒清爽而果味浓郁，特别适合搭配当地的食物。

　　随着丹魄种植面积的增大，以丹魄为主进行混酿成为纳瓦拉葡萄酒的主流，葡萄酒风格也从酒精度较高、果味浓郁、年轻易饮型变成浓缩、果味浓郁、带有明显木桶陈酿。

　　而赤霞珠和美乐等国际品种的大量栽培，让Navarra的红葡萄酒风格越来越独特，多元的西班牙品种和国际品种混酿，加上法国橡木桶的使用，酿造的葡萄酒优雅成熟，具有个性。