关于“无醇”“低醇”你不知道的那些事儿，【核心提示】食品伙伴网整理了现有标准中关于“无酒精”、“无醇”、“脱醇”、“低醇”等产品的定义，供大家参考。

　　近年来，“NOLO”（No-and Low-Alcohol）成为酒饮行业的热词，它指的是那些无醇或低醇的酒精饮品。“无醇啤酒”、“低醇葡萄酒”等产品的热度在不断上升，电商平台和商超货架上也频繁出现它们的身影。那么符合什么要求才可以被称为“无醇”、“脱醇”、“低醇”产品呢？食品伙伴网整理了现有标准中关于“无酒精”、“无醇”、“脱醇”、“低醇”等产品的定义，供大家参考。

　　乙醇含量低于0.5%（V/V）的饮料。包括碳酸饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、乳饮料、植物蛋白饮料、饮用天然矿泉水、固体饮料和其他饮料等八类。

　　酒精度小于等于0.5% vol，原麦汁浓度大于等于3.0P的啤酒。除特征性外，其他要求应符合相应类型啤酒的规定。

　　采用鲜葡萄或葡萄汁经全部或部分发酵，采用特种工艺加工而成的、酒精度为0.5%~1.0%（体积分数）的葡萄酒。

　　采用葡萄或葡萄汁经全部或部分酒精发酵，生成酒精度不低于7.0% vol的原酒，然后采用特种工艺降低酒精度的葡萄酒。

　　采用鲜山葡萄或山葡萄汁经全部或部分发酵，采用特种工艺加工而成的、酒精度为0.5%~1.0%（体积分数）的山葡萄酒。

　　经发酵生成酒精度不低于7.0% vol的原酒，然后采用脱醇工艺降低酒精度的果酒。

　　经发酵生成酒精度不低于7.0% vol的原酒，然后采用脱醇工艺降低酒精度的特种猕猴桃酒。

　　酒精度为0.6% vol~2.5% vol的啤酒，除特征性外，其他要求应符合相应类型啤酒的规定。

　　采用鲜葡萄或葡萄汁经全部或部分发酵，采用特种工艺加工而成的、酒精度为1.0%~7.0%（体积分数）的葡萄酒。

　　采用鲜山葡萄或山葡萄汁经全部或部分发酵，采用特种工艺加工而成的、酒精度为1.0%~7.0%（体积分数）的山葡萄酒。

　　随着健康意识的提升和社交方式的转变，市场的消费行为正朝着更加注重健康和品质的方向发展，“NOLO”（No-and Low-Alcohol）类产品的热度也会持续上升，企业应正确识别“无醇”、“脱醇”、“低醇”等产品的相关定义及法规要求，保证产品配方及标签宣称等方面的合规性，伙伴网可以提供配料合规、标签合规等方面的专业支持，欢迎大家咨询沟通。